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Descrizione
Il piacere di fare il proprio pane rustico, quelle delle belle tartine generosamente imburrate, è anche quello di prendersi il tempo di fare…Lasciare lievitare l’impasto due volte, poi inserire nello stampo per una cottura perfetta, in completa dolcezza…
Lo stampo Emile Henry per Pane rustico sarà la felicità degli amanti del pane generoso e croccante con la mollica densa e finemente areata, che ha il sapore del territorio. Permette all’impasto di prendere la sua forma rettangolare dopo aver maturato i suoi aromi a lungo durante la lievitazione, interrotta da una delicata impastatura.
Grazie alla sua ceramica refrattaria e al suo coperchio, questo stampo per il pane diffonde il calore in modo uniforme attorno all’impasto e assicura il giusto livello di umidità durante la cottura. La profondità della base permette di cuocere pani tradizionali, o pani fatti con farine senza glutine, il cui impasto è più liquido. Con condizioni di cottura simili a quelle di un forno tradizionale, lo stampo per Pane rustico aiuta a creare dell’ottimo pane fatto in casa, classico, con semi, con frutta secca…
Un consiglio: Per ottenere una crosta dorata, rimuovere il coperchio per gli ultimi 5 minuti di cottura.
Lunghezza /Diametro 39 cm
Larghezza 16,5 cm
Altezza 15 cm
Lunghezza/ Diametro (interno) 33,5 cm
Larghezza (interno) 13 cm
Altezza (Interno) 14 cm
Temperatura Massima 270 °C
Temperatura Minima -20 °C
Colore: Nero
